Bubur Ayam Oriental Ala Ndyw

Bahan :
250 gr beras, cuci bersih
1000 mi air
750 gr ayam kampung
1/2 sdt merica bubuk
4 siung bawang putih, memarkan
Seruas jari jahe, memarkan
1 sdt garam (secukupnya)
5 btr telur ayam kampung
2 sdm minyak goreng

Pelengkap :
5 cakwe, siap pakai, iris halus
2 sdm daun bawang iris
1 sdm bawang goreng
2 sdm kecap asin (secukupnya)

Cara Membuat:
Rebus ayam dengan 1 liter air dan sedikit garam.Setelah matang, angkat lalu tiriskan. Lepaskan daging ayam dari tulang, potong berbentuk dadu atau disuwir-suwir, sisihkan.
Tumis bawang putih dan jahe dengan minyak panas sampai harum, masukkan beras, merica, aduk rata selama 3 menit, angkat dari api.
Masukkan tumisan beras ke dalam sisa air rebusan ayam (kaldu), masak hingga menjadi bubur.
Masukkan potongan daging ayam rebus, merica, dan garam.
Siapkan mangkok, pecahkan telur lalu letakkan dalam mangkok. Tuang bubur panas-panas di atas telur.Taburi irisan cakwe, daun bawang/tongcay, bawang goreng dan kecap asin kalau kurang asin.
Sajikan selagi panas.

Dan ini dia, Bubur Ayam Oriental Ala Ndyw

Burger Ala Ndyw

Bahan :
7 buah roti burger
daun selada
1 buah ketimun jepang, potong bulat tipis 2 buah tomat potong bulat tipis
saus tomat
keju lembaran
margarin


BAHAN DAGING BURGER:
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
200 gram daging sapi cincang
2 sendok makan tepung roti
1 butir telur
1 sendok teh pekak bubuk
1/4 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica

Cara Membuat :
Tumis bawang bombay sampai layu, sisihkan. Campurkan semua bahan burger bersama bawang bombay lalu bulatkan.
Goreng sampai matang. Oles roti burger dengan saus tomat lalu masukkan bulatan daging, tambahkan tomat, ketimun, keju, dan selada.

Dan ini dia, Burege Ala Ndyw

Tips Memasak Mie Ala Ndyw

Bila Anda membeli mi basah, sebaiknya langsung diolah karena mudah rusak. Sebaliknya mi kering bisa bertahan sampai 3 bulan asal tepat penyimpanannya. Mi kering sebaiknya diletakkan dalam wadah tertutup dan kedap udara.

Baik mi kering maupun mi rebus sama enaknya, asal Anda memilih mi yang kualitasnya baik. Susahnya kualitas mi sering tak “terbaca” dan baru ketahuan setelah dirasakan. Makanya, begitu menemukan mi yang enak, usahakan membeli di tempat sama.

Secara umum, mi berkualitas memiliki tanda-tanda antara lain, tak mudah putus saat direbus, tak berbau sabun atau air ki (pembuatan mi kadang menggunakan air ki dan soda), dan tak berbau apak. Dulu warna jadi perhatian orang. Mi yang kuning lebih disukai karena dibuatnya menggunakan telur. Tapi sekarang jangan terkecoh warna sebab banyak mi yang warnanya didapat dari pewarna.

Sebelum diolah, baik mi kering maupun mi basah harus direbus lebih dulu untuk menghilangkan segala jenis bahan kimia yang digunakan saat pembuatan.

Masukkan mi dalam air mendidih. Lama perebusan tak pasti, tergantung banyak mi yang direbus, ukuran mi, besar kecilnya api, dan selera. Yang pasti, mi yang terlalu lama direbus, kurang enak karena terlalu lembek. Penampakannya pun jelek. Begitupun mi yang terlalu cepat diangkat. Hasilnya keras dan terlalu liat. Pengalaman akan mengajarkan kepada kita saat merebus mi yang tepat menurut selera kita.

Setelah direbus, guyur mi di bawah keran air dingin. Perciki minyak dan aduk agar mi tak menempel satu sama lain. Setelah itu mi siap diolah dalam berbagai penganan.

Untuk beberapa masakan tertentu, seperti mi rebus atau mi goreng, mi sebaiknya sudah dibumbui sebelum diolah. Karena dalam keadaan panas, mi mudah putus ketika diaduk-aduk. Padahal untuk meratakan bumbu, mi justru harus diaduk lama. Jadi, campur garam, merica, kecap manis, kecap asin, saus tiram, atau saus lainnya dalam mangkuk. Siram campuran bumbu sebelum mi diolah. Aduk-aduk sampai rata. Dengan cara ini Anda bisa menghasilkan mi rebus atau mi goreng yang lezat sekaligus berpenampilan baik, tak putus-putus.

Dan ini dia, Tips Memasak MieAla Ndyw

Donat Bakar Ala Ndyw

Bahan :
350 g tepung terigu protein tinggi
1/2 sdt garam
1 bks ragi instan
1 sdm air gula (simpel sirop)
50 g gula pasir
200 ml air hangat

Untuk Merebus:
2,5 ltr air
1 sdt simpel sirop

Bahan Isi Donat:
6 sdm sambal botol
6 sdm saus tomat
3 sdm mustrad
12 sdm mayones
6 lbr daging asap, iris tipis
12 lbr keju
12 lbr daun selada
4 bh tomat merah, iris
2 bh mentimun jepang, iri serong

Cara Membuat:
Aduk tepung terigu, garam, ragi instan, simpel sirup, gula pasir, dan air, lalu uleni sampai elastis. Diamkan adonan selama 1 jam.
Kempiskan adonan, timbang @ 50 g, bulatkan lalu lubangi tengahnya, istirahatkan 10-20 menit.
Didihkan bahan merebus, masukkan adonan, rebus selama 30 detik. Angkat lalu tiriskan.
Panaskan oven dan panggang hingga matang atau kuning keemasan. Angkat dan dinginkan.
Belah mendatar masing-masing donat menjadi 2 bagian. Oleskan sambal, saus tomat dan mustard. Tata daun salada, daging asap, keju, tomat dan mentimun, kemudian siram dengan mayones.
Bakar sebentar agar keluar aroma yang menggugah selera.
Sajikan selagi panas.

Dan ini dia, Donat Bakar Ala Ndyw

Tip Membuat Puding Ala Ndyw

Puding sangat gampang dan mudah di buat, tapi jika kita belum pernah atau kita masih kaku dalam membuat jajajan yang satu ini, Berikut tips sederhana supaya puding yang kita buat sukses dan cantik tentunya :

Bahan yang kerap digunakan untuk membuat puding adalah agar-agar atau gelatin. Ada 2 macam bentuk agar-agar yaitu yang berbentuk batangan atau bubuk. Dalam pemakaiannya bentuk bubuk lebih praktis.

Basahi dulu cetakan yang akan digunakan agar puding mudah saat dikeluarkan.
Untuk puding yang berlapis-lapis, tunggu hingga lapisannya agak mengeras baru ditambah dengan lapisan lain. Tetapi jangan menunggu lapisan terlalu keras, karena kalau terlalu keras, lapisan berikutnya tak akan melekat.
Jika puding telanjur mengeras sebelum dituang ke cetakan, cairkan lagi di atas api sedang dengan menambah sedikit air.

Dan ini dia, tip membuat puding Ala Ndyw

Tip Agar Rendang Tidak Hangus Ala Ndyw

Rendang yang enak harus dimasak lama hingga bumbu betul-betul meresap ke dalam daging. Jadi, api yang digunakan tidak boleh terlalu besar. Saat kuah sudah hampir mengering, api harus lebih kecil lagi. Aduk terus rendang Anda sampai kering hingga dasar wajan tidak hangus dan menimbulkan bau kurang enak pada rendang.

Dan ini dia, Tip Agar Rendang Tidak Hangus Ala Ndyw

Steak Telur Ala Ndyw

Bahan:

4 btr telur ayam, rebus hingga matang, kupas
250 g daging sapi giling
1/2 sdt thyme bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt paprika bubuk
125 g tepung terigu
1 sdt garam (secukupnya)
200 g tepung roti
2 btr telur, kocok lepas
600 ml minyak goreng

Cara Membuat:

Rebus air hingga mendidih, masukkan telur dan rebus selama 7 menit.
Campur daging giling, thyme, merica, paprika, dan garam. Aduk rata.
Bungkus atau lapisi setiap telur dengan campuran daging.
Gulingkan telur bungkus daging di atas tepung terigu hingga semua permukaan terlapisi. Celupkan ke dalam kocokan telur, dan gulingkan di atas tepung roti. Simpan dalam lemari es selama 30 menit.
Panaskan minyak, goreng telur bungkus daging hingga kuning keemasan Angkat dan tiriskan.

Dan ini dia, Steak Telur Ala Ndyw

Tips Membuat Kopi Ala Ndyw

Minum kopi bersama sahabat atau pasangan adalah salah satu hal yang paling menyenangkan. Jangan lupa untuk menyimak tips yang satu ini sebagai panduan anda.

Gunakan air dengan kualitas baik, karena air yang mengandung zat besi akan mengubah rasa kopi. Bila Anda menggunakan coffee maker, pastikan tempatnya bersih dari sisa-sisa kopi sebelumnya, karena akan menimbulkan bau apek pada kopi baru yang akan dibuat.
Gunakanlah air yang telah mendidih benar agar seluruh rasa kopi lebih tajam saat diminum. Lalu, tunggulah sekitar 30-60 detik sebelum menuangkannya ke dalam gelas.

Dan ini dia, Tips Membuat Kopi Ala Ndyw,,, semoga anda menikmatinya

Kroket Brokoli Ala Ndyw

Kali ini Ndyw akan memposting resep cemilan yang tidak hanya enak, tetapi juga nikmat,,, Check it out hehehe

Bahan Membuat:
2 sdm margarin
50 gr bawang bombai, cincang
100 gr tepung terigu
300 ml susu cair
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam halus
sedikit pala bubuk
200 gr brokoli, kukus setengah matang, potong kecil-kecil
75 gr keju chedar, potong balok 1 x 1 x 4 cm
1 btr telur ayam, kocok rata
tepung panir butiran kasar secukupnya
400 ml minyak goreng

Cara Membuat:
Panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga layu, masukkan tepung terigu, aduk. Tuang susu cair, masak dengan api kecil hingga mengental. Bubuhkan pala dan garam, aduk rata. Masukkan brokoli, aduk, masak hingga adonan dapat dipulung.
Ambil 1 sdm adonan, pipihkan, isi dengan keju, bentuk bulat panjang. Balurkan ke tepung panir, kemudian telur dan terakhir tepung panir kembali
Goreng dalam minyak yang banyak dan panas hingga kuning kecokelatan.

Dan ini dia, Kroket Brokoli Ala Ndyw

Tips Bakar Ikan agar Enak dan Gurih Ala Ndyw

Membuat Ikan bakar tidak sulit, caranya sangat gampang dan Mudah, berikut tips membuat ikan bakar supaya lebih enak dan Gurih :

Ikan bakar yang lezat sangat tergantung pada kualitas ikan. Ikan yang segar bisa dilihat dari warna insang yang kemerahan, daging yang kenyal, dan bau ikan yang segar. Coba tekan ikan saat memilihnya di pasar. Bila bekas tekanan Anda tetap turun, tidak kembali naik, sebaiknya ikan tidak dipilih.

Cara membersihkan ikan juga turut menentukan rasa. Hati-hati saat mengeluarkan isi perutnya, jangan sampai ada bagian hitam yang tertinggal hingga membuat pahit ikan. Cuci bersih sampai warna hitam pada bagian dalam ikan betul-betul hilang.

Setelah ikan bersih, Anda dapat menghilangkan baunya dengan menambahkan air jeruk nipis atau cuka dan membumbuinya dengan garam. Sebelum dibakar, ikan n dapat langsung dilumuri bumbu. Biarkan dalam lemari pendingin sampai bumbu meresap betul supaya ikan bakar Anda kaya rasa. Tetapi membuat ikan bakar juga bisa dengan cara lain. Yakni ikan direbus dalam air atau santan yang sudah dicampur bumbu. Tentu ikan yang cocok dibakar dengan cara ini hanya ikan yang berdaging tebal dan agak keras supaya tidak mudah hancur. Tongkol atau tenggiri, misalnya.

Nah, selamat membuat ikan bakar. Jangan lupa siapkan lalapnya untuk membuat ikan semakin lezat.

Dan ini dia, Tips Bakar Ikan agar Enak dan Gurih Ala Ndyw

Mie Tepung Beras Ala Ndyw

Kemarin-kemarin saya diberi resep khusus untuk disajikan pada anak autis karena memiliki kandungan gizi yang bagus. Setelah dicoba rasanya pun nikmat, jadi ini dia :

Bahan :
100 g tepung beras
25 g tepung tapioka (sagu)
1 btr telur ayam
250 ml air
1 sdt garam (secukupnya)
5 sdm minyak jagung, untuk mendadar

Cara Membuat:
Campur tepung beras dan tapioka, masukkan telur dan garam. Tambahkan air sedikit demi sedikit. Aduk hingga rata.
Panaskan penggorengan antilekat, buat dadar, setipis mungkin. Iris tipis sehingga menyerupai mi.
Sajikan mi beras dengan tumis ayam

Dan ini dia, Mie Tepung Beras Ala Ndyw

Sayur Lodeh Jantung Pisang Ala Ndyw

Bahan :
1 buah jantung pisang (1/2 kg )
4 gelas santan
5 buah cabe hijau(potong serong) )
4 sdm minyak goreng

Bumbu:
5 buah cabe merah
5 buah bawang merah
1 siung bawang putih
1 sdm ebi
2 lbr daun salam
1 potong lengkuas ( memarkan )

Cara membuat:
1. Rebus jantung pisang sampai matang, angkat, cuci,
potong-potong, tiriskan, sisihkan.
2. Haluskan bumbu, tumis bumbu sampai harum,
masukkan santan,garam,gula,biarkan mendidih( santan
jangan sampai pecah).
3. Masukkan jantung pisang, masak sampai matang,
angkat, hidangkan dalam mangkok sayur, taburi
bawang goreng

Dan ini dia, Sayur Lodeh Jantung Pisang Ala Ndyw

Kakiage Don Ala Ndyw

Nasi komplet gaya Jepang ini sangat enak dan sangat praktis. Gorengan sayurannya pun renyah dan gurih. Apalagai nasi yang telah di siram shoyu terasa pulen dan gurih. Salah satu masakan yang ndyw rekomendasikan deh,,,

Bahan:

400 g nasi pulen hangat

Sayuran Goreng:

100 g wortel, potong-potong
100 g daun kol, iris kasar
75 g tauge
1 batang daun bawang, iris kasar
1 batang daun seledri, iris kasar

Aduk rata:

100 g tepung terigu
2 sdm tepung beras
200 ml air
1/2 sdt merica bubuk
1 siung bawang putih, parut
1 sdt garam
Saus Shoyu, masak jadi satu:
150 ml kecap Jepang
2 sdm saus BBQ
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
Sayuran Goreng:

Campur sayuran dan adonan tepung hingga rata.
Goreng sesendok demi sesendok makan penuh hingga kuning kecokelatan dan kering.
Angkat dan tiriskan.

Penyajian:

Taruh nasi dalam 3 mangkuk saji.
Beri masing-masing 2 buah sayuran goreng.
Tuangi saus Shoyu.
Sajikan segera.
Dan ini dia, Kakiage Don Ala Ndyw

Gulai Ayam Ala Ndyw

Bahan :

• 1 ekor ayam sedang
• 10 buah cabe merah
• 10 buir bawang mera, diiris
• 4 siung bawang putih, diiris halus
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas lengkuas
• 4 sendok makan ketumbar
• 5 sendok makan minyal samin
• 1 sendok teh adas halus
• 1 potong kayu manis
• 1 sendok teh pala
• 1 sendok asam jawa
• 2 sendok makan kelapa gongseng dihaluskan
• 2 ½ gelas santan
• Sejumput jinten

Cara memasak :

• Ayam dipotong-potong, cuci bersih, tiriskan
• Haluskan cabe, kunyit dan lengkuas
• Tumis bawang mera, bawang putih dan kayu manis dengan minyak samin sampai kering dan kuning, masukkan cabe dan goreng sebentar.
• Masukkan ketumbar halus serta potongan ayam, beri air secukupnya, rebus hingga empuk
• Masukkan santan dan air asam jawa, aduk
• Bila santan mendidih angkat dan siap dihidangkan


Dan ini dia, Gulai Ayam Ala Ndyw

Sup Ayam Jamur Ala Ndyw

Bahan :

1 potong Dada ayam
1 pak kecil Jamur kuping
1 pak kecil Soun (direndam)
2 siung Bawang putih (dikeprak)
1 btr Telur (ambil putihnya)
2 buah Kaki ayam
Merica halus, garam dan bumbu penyedap secukupnya

Cara Memasak :

Cuci kaki dan dada ayam sampai bersih, rebus dengan air yang cukup untuk kaldu.
Setelah mendidih, tambahkan bawang putih, garam, merica, dan bumbu penyedap.
Bila dada ayam sudah empuk, angkat dan giling hingga halus.
Campurkan soun, jamur kuping dan putih telur.
Buat adonan tersebut menjadi bola - bola kecil.
Masukkan dalam kaldu, rebus hingga bola adonan naik, angkat dan sajikan.

Dan ini dia, Sup Ayam Jamur Ala Ndyw

Cumi Bakar resep Jepang ala Ndyw

bahan-bahan

500 gram cumi, bersihkan
2 sendok makan saus tomat
1 sendok makan kecap jamur
3 siung bawang putih
3 buah bawang merah
1 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk

Cara membuat

Haluskan bawang putih dan bawang merah, lalu tambahkan saus tomat, kecap jamur, air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk, aduk hingga rata.
Mauskkan cumi, aduk rata, lalu simpan dalam kulkas selama 1 jam.
Masukkan campuran cumi tadi ke dalam wajan, masak hingga setengah matang, angkat, lalu panggang cumi hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan, angkat.

Dan ini dia, Cumi Bakar resep Jepang Ala Ndyw

Bistik Ayam Ala Ndyw

Bahan :

•1 ekor ayam dalam negeri
•1 butir telur ayam
•100 gr tepung roti
•50 gr tepung terigu
•3 sendok makan saos tomat
•1 sendok makan gula pasir
•1 sendok teh cuka
•4 helai daun selada
•1 buah tomat merah
•1 buah mentimun
•Garam secukupnya
•Lada secukupnya

Cara memasak :

•Ayam dibersihkan, buang tulang, kaki dan bagian kepala. Diiris tipis, beri garam, lada secukupnya.
•Tambahkan teoung terigu ke seluruh irisan ayam hingga rata.
•Campurkan telur yang sudah dikocok, tambahkan lagi tepung roti sampai rata hingga ayam tertutup tepung.
•Panaskan minyak, kemudian goreng hingga kekuningan.
•Tambhakan gorengan kentang sebesar jari dan iris mentimun dan tomat
•Panaskan saos tomat, beri gula dan cuka.
•Ayam disusun diatas piring datar, beri daun selada.
•Siramkan saos tomat ke atas ayam.
•Sajikan

Dan ini dia, Bistik Ayam Ala Ndyw

Pie Kurma Ala Ndyw

Bahan pie :

•50 gr gula pasir, haluskan
•125 gr Margarine
•250 gr Tepung Terigu
•1 butir Kuning Telur

Bahan cake :

•80 gr Gula Pasir
•75 gr Mentega Kocok
•60 gr Tepung Terigu
•15 gr Susu Bubuk
•8 Butir Kuning Telur

Topping :

•Butter Cream siap pakai
•Kurma, Belah dua

Cara Membuat :

•Kulit : Kocok Gula pasir dan margarin hingga lembut, masukkan kuning telur kemudian kocok rata. Setelah itu tambahkan terigu dan aduk rata
•Masukkan adonan dalam cetakan pie beroles margarin, tusuk tusuk dasarnya dengan garpu
•Cake : Kocok gula pasir dankuning telur hingga mengembang, masukkan terigu dan susu bubuk, aduk rata. Masukkan dan kocok mentega kemudian aduk rata.
•Tuang adonan cake diatas kulit pie , panggang dalam oven 170 C hingga matang.
•Angkat
•Tambahkan butetr cream, tempelkan kurma, hias sesuai dengans elera. Sajikan.

Dan ini dia, Pie Kurma Ala Ndyw

Kaserol Jamur Ala Ndyw

Bahan - bahan :

2 sendok makan minyak untuk menumis
100 gram bawang merah, dibuat acar halus
1 buah paprika hijau, potong kotak
200 gram daging, potong kotak
3 sendok makan tepung terigu
200 ml kaldu
4 buah tomat, parut
1 sendok makan pasta tomat
garam dan merica secukupnya
200 gram jamur kancing utuh
300 gram kentang kecil rebus, kupas
garam secukupnya

Cara memasak :

tumis bawang merah dan paprika sampai harum dan layu.
Tambahkan daging. Aduk hinggaberubah warna lalu masukkan tepung.
Aduk aduk sebentar lalu tuangkan kaldu, tomat, pasta tomat, garam dan merica. Aduk rata
Setelah mendidih tambahkan jamur dan kentang. Aduk sebentar lalu tuang ke dalam pinggan yang telah margarin. Oven hingga bumbum meresap

Dan ini dia, Kaserol Jamur Ala Ndyw

Abon Ikan Gurame Ala Ndyw

Bahan:

1 ekor ikan gurame (800 gr), bersihkan, rebus, buang tulang, daging dihaluskan
1/2 kelapa setengah muda, parut
3 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus:
5 bawang merah
9 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar, disangrai
3 cabai merah besar, dibuang biji
1 sendok makan gula merah
1/2 ruas jari kunyit
1 sendok teh garam
2 lembar daun salam

Cara Membuat:

Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga matang. Masukkan kelapa parut, tumis hingga kelapa matang, kering, dan warna kuning kemasan.
Masukkan daging gurame halus, tumis sejenak hingga seluruh bahan tercampur rata.

Dan ini dia, Abon Ikan Gurame Ala Ndyw